新之助【新潟米のニューホープは『こしひかり』を超えられるか？】

帰省の際にお土産でもらったのが、写真のお米『新之助』です

新潟米の新ブランドとして、これから世に打って出る銘柄ですね

コンセプトは『現代の食風景に合った、最高の品質を食卓に』でしょうか

大粒で甘みのある食感が特徴で、和洋中を問わない美味しさとの事です

⇒新之助の公式サイトはこちら


背景には、コシヒカリ一辺倒の新潟米に新風を送りたいのと

新潟農家の技術力を総動員して、あらたなヒーローが欲しいとの感じですね


早速炊いてみたところ、風味はコシヒカリに似ていますがコクが強い

少し固めに炊くと、持ち味の甘みが良く分かるとの感想です

満を持して、2017年にメジャーデビューとなりました

開発関係者は、トップブランド『魚沼産コシヒカリ』と並ぶ意気込みですので

ちょっと期待して見守りたいです

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