海鮮鍋【久しぶりの自宅作業日なので夕食当番となりました】

昨日は久しぶりに自宅で作業したので、夕食の当番を仰せつかりました（笑い

手の込んだ料理は無理なので、メニューは海鮮の鍋とサラダにしました


父さんの唯一の裏技は、渡りがにが大きめの有頭エビを使う事です

昨夜は大きめの赤エビ（アルゼンチン産）を、頭ごと出汁代わりにすると

エビの頭のミソ（エビ味噌？）が溶けだし、強い香りと味がします

何と言うか、お寿司屋さんのみそ汁見たいなコクがお気に入りです


少し前の時代なら、鍋の味は『家庭の味』そのものでしたが

今では市販品を選ぶのが、当たり前のようになりました

ちなみに、子供の頃食べた鍋の味を思い出そうとしましたが

どうしても思い出せなかったです　（ゴメンなさい、母上様）

タグ：海老の出汁 夕食当番 海鮮鍋 家庭の味