ゆづポン酢【人気小説に登場する香り豊かな調味料を試しました】

少し前に話題となり、映画化もされた小説『植物図鑑』を読み終えました

映画は12月にレンタル開始と言う事なので、ぜひ見てみたいと思う面白さでした


写真は、小説の中でイツキ君が使う、高知県馬地村で作られる『ゆずポン酢』で

カツオのたたきは勿論ですが、お浸しやお豆腐・なべ物など、使い方は様々です

ゆずの香りが強いけど全体がまろやかで、酢のツンツンしたところがありません

これは和風食材全般に合いそうで、何と言っても味を外さないところが流石ですね

少しお高めですが、冷蔵庫に1本あると重宝すると思われます


ひとつだけ例外だったのが『冷奴』で、これはスーパーの格安お豆腐だったのですが

風味も味もポン酢に負けて、何を食べているのか分からない状態でした

お豆腐に使うなら、ワンランク上の濃い味タイプをお勧めします

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